Información nutricional

El frijol es una rica fuente de proteinas e hidratos de carbono, además de ser una buena fuente de vitamina del complejo B como son la niacina, la riboflavina, el écido fólico y la tiamina. Igualmente proporciona hierro, cobre, zinc, fósforo, potasio, magnesio, calcio y además tiene un alto contenido de fibra. También es una excelente fuente de ácidos grasos poliinsaturados.

No es un capricho, es un hecho: Los frijoles ayudan a combatir la obesidad. De acuerdo con recientes revisiones científicas conducidas por expertos en nutrición en la Universidad Estatal de Michigan (MSU), comer frijoles puede ayudarle a perder peso. Los estudios también mostraron que el consumo del frijol puede ayudar a reducir el riesgo y complicación de enfermedades tales como: diabetes, alta presión arterial, derrames, apoplejías y ciertos cánceres.

Algunos frijoles como el mayacoba, kidney, pintos y negros son naturalmente bajos en grasa, no contienen grasa saturada ni colesterol y proveen de importantes nutrientes tales como fibra, proteina, calcio, hierro, ácido fólico y potasio. Sus beneficios sobre salud son coherentes con las muchas quejas de salud aprovadas por la F.D.A. , específicamente aquellas relacionadas con enfermedades cardiacas y cáncer.

Otra forma en que el frijol combate la sobrealimentación es porque tiene un muy bajo índice glicémico. Las comidas con bajo índice glicémico, liberan glucosa lentamente al torrente sanguíneo y por eso da energía por un periodo de tiempo más largo.

DATOS NUTRIMENTALES

En promedio por cada 100 grs. de frijol, encontramos:

Nutritional facts

Beans are a rich source of protein and carbon hydrates, besides being a good source of vitamin B like rivoflavin, niacin, folic acid and thiamine. Likewise, they provide iron, zinc, magnesium, calcium, potassium, copper, phosphorus and a highly content of fiber. They are also an excellent source of poly unsaturated fat acids.

Scientists are analyzing parameters that increase the weight reduction due to bean consumption. It is not a whim, is a fact: Beans can help fight obesity. According to a recent scientific revisions made by experts in the Michigan State University (MSU), eating beans can help you loose weight. The studies also showed that bean consumption can help reduce the risk and complications of some diseases like: diabetes,high blood pressure, cerebral artery stroke and some cancers.

Some bean types like mayacoba, kidney, pinto and black are naturally low in total fat and do not contain saturated fat or cholesterol, besides providing you with important nutrients such as fiber, protein, calcium, iron, folic acid and potassium. Its health benefits are coherent with many health complains approved by the F.D.A., specificaly those related with heart desease and cancer.

Another way in wich beans fight overfeeding is its low glycemic index. Foods with a low glycemic index slowly liberate glucose in to the blood torrent providing you with energy for a long period of time.

NUTRITIONAL FACTS

In 100 grams of beans on average we can find: